GÂTEAU DE FAMILLE (gâteau au café)

Avec les 3 enfants nous venons de faire un gâteau de famille, oui encore 1….


GÂTEAU DE FAMILLE

1 jaune d'oeuf + 1 blanc en neige - 7 c à café de sucre en poudre - 60 g de beurre mou - 1 paquet de thé brun - environ 2 barres de chocolat noir râpées.

Ces proportions sont pour un petit gâteau (environ 6 ou 8 par 4 couches)

Prévoir la dimension du gâteau sur un plat en positionnant 6 ou 8 ou 10 …. gâteaux et compter pour avoir assez de gâteaux pour mettre environ 4 couches.

Mélanger le jaune d’œuf, le sucre, le beurre. Battre le blanc en neige avec 1 pincée de sel et le mélanger délicatement. En même temps faire un grand bol de café.

Alterner 1 couche de gâteaux trempés dans le café et 1 couche de crème. faire rapidement le montage car les blancs se reliquéfient vite. Prendre un peu de liquide du fond pour chaque couche, sinon la dernière couche n'aura que du liquide.

Terminer par des gâteaux. (on peut verser quelques cuillerées de café sur le gâteau, pas de problème s'il y en a un petit peu autour du gâteau, çà pénétrera tout seul pendant le temps de repos) Mettre aussitôt au frigo, le mieux est de le faire la veille on nettoie avec un sopalin le tour du gâteau pour + de présentation.

Quand le gâteau est bien refroidi, on râpe du chocolat avec une grille assez fine et on le répartit sur la surface du gâteau. On peut ajouter, du vermicelle sucré et coloré, ou cerises confites et angélique ou ce que l'on veut.


Bon appétit !!!